En la mañana del sábado 20 de abril en el Recinto Ferial de Infecar el alumnado del CFGS de Dirección de Cocina del CIFP Villa de Agüimes ha participado en el Taller Carnes de Gran Canaria, dentro del evento Gran Canaria Me Gusta. Representado por los alumnos Rebeca, Borja y Omar, así como los docentes Ramón Quintana y Alejandro Poveda. Han elaborado 2 platos y un postre.
En esta sesión los asistentes pudieron no sólo disfrutar de este menú sino que fueron acompañados de las explicaciones de las elaboraciones. Estas preparaciones tuvieron como ingrediente principal la carne de cabra y el queso, siendo maridadas por el vino de denominación de Origen de Gran Canaria de la bodega Hinojo.
Los platos y postre fueron:
- Primer plato. Ensalada César con bolas de carne de cabra crujiente, picatostes y queso semiduro.
- Segundo plato. Hamburguesa de carne de cabra con almogrote y cebollas encurtidas.
- Postre. Tarta de queso con Crumble y sirope de frutos rojos.
